沈丘县美食
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沈丘县美食

沈丘县美食 发布时间:2024-01-12 08:36:10 来源:最后一吻

全家福汤:全家福汤又名“富贵满堂”,是沈丘县槐店镇著名厨师豆全芳,在继承传统烹调技艺的基础上研究制作而成。此汤味美色正,甚得广大群众的喜爱和同行的赞赏。

槐山羊肉:沈丘县槐山羊为中国著名山羊良种,因其板皮质量优良,为汉口路板皮“王牌”而驰名中外。其主要产于黄淮平原上的沈丘县槐店镇。槐山羊有三大好处,即板皮质量高,成熟期繁殖率高,肉质及产肉性能好。

周家麻花:周家麻花是河南省周口市沈丘县老城镇的特产。周家麻花吃起来清脆可口,易消化,味道正,不涩不苦,不垫牙,无怪味,用火一点便燃,长期存放不霉不软,脆酥如初。

沈丘马五牛羊肉:沈丘马五牛羊肉为豫东清真风味食品,相传清咸丰年间槐坊厅“双合盛羊肉馆”回民厨师马一真首创,遂成镇馆名菜,享誉一方。煮肉时牛肉每块以上,羊肉为整羊圈筒,下锅后用竹篦压实,采用传统回回香料,陈汤熬制,先用慢火煮两小时,以便香料浸入肉内入味,然后开水煮时后,再用文火炖制而成。成品不膻不腻,口感爽嫩,味浓醇香。即可盘装,也可零食,备受顾客青睐,是居家宴客,馈赠亲朋之名品。

马四果品:马四果品又称马四果子,是通过运用传统宫廷工艺,以小麦粉、植物油、鸡蛋、白砂粮、蜂蜜、白芝麻、果脯、果仁等材料为原料制作而成的具有周口地方特色的特色糕点。是河南周口人民喜爱的食品之一,更是逢年过节首选赠送的佳品。

沈丘顾家馍:顾家馍工艺考究,从选小麦到描彩勾花纹共工序,具有馍体浑圆,外型工整,无裂口裂纹,不歪不扭,立而不斜,卧而不堆,外观洁白、光滑、锃亮,在阳光下如瓷般迎光闪亮,馍底部呈阴阳八卦图形,构建了顾家馍的独特商标。

沈丘烧牛肉:沈丘烧牛肉是河南省周口市沈丘县特产美食。沈丘县里烧牛肉,唐朝末年就已有,祖传工艺烹制而成,咸香细烂最可口。

留福水晶肘子:沈丘留福的特产水晶肘子皮厚,筋多,胶质重,瘦肉多,带皮烹制,肥而不腻,皮薄肉嫩,营养丰富。

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