蒸糯米饭的做法最正宗的做法(蒸糯米饭的家常做法)
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蒸糯米饭的做法最正宗的做法(蒸糯米饭的家常做法)

蒸糯米饭的做法最正宗的做法(蒸糯米饭的家常做法) 发布时间:2023-12-08 19:08:18 来源:争气永远比生气漂亮

蒸糯米饭的具体做法分享

糯米对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米又叫江米,是大米的一种,常被用来包粽子或熬粥。蒸糯米饭有哪些好吃的做法呢?那么,现在我就来分享蒸糯米饭的具体做法,希望你能喜欢这些做法。

蒸糯米饭的做法【1】

材料

糯米4杯(就是买电饭锅时配的那种小量杯),粘米半杯,鲜鱿须500g,腊肠300g,香菇8朵,麦豆50g,白萝卜1小根,胡萝卜1小根,香菜葱苗蒜苗姜适量,花生油,蚝油,生抽,酒,盐,鸡精

做法

1、泡发香菇,把红白萝卜、鲜鱿须、腊肠、麦豆、香菜、葱姜蒜都洗净。

2、香菜葱蒜切段,姜剁碎,其他分别切粒,麦豆不用切。

3、淘米煮饭,记住要比平时煮饭少放些水。

4、热油锅放入鲜鱿须炒出水,很多水的,炒干之后捞起,倒掉炒出来的水。

5、继续热锅下油,放入葱白蒜头和香菜头爆香。

6、放入炒干水的鲜鱿须翻炒,加入一小勺酒和适量盐调味。

7、放入腊肠继续炒,已经香喷喷的了。

8、把剩下的全部粒粒倒入锅里,一起翻炒,加入适量的蚝油、生抽和鸡精调好味。

9、一大锅五彩食材正散发着诱人香味,不要加锅盖,大约煮2分钟就OK,一定有给够花生油哦!

10、这时电饭锅里的已经熟了,把锅里的糯米饭倒入锅里,与煮熟的食材充分混合。

11、一大锅美味糯米饭就新鲜出锅了,趁热吃,香到所有人了。

蒸糯米饭的做法【2】

材料

长糯米,干荷叶一张半,香菇,素腊肠,素蚝油,生抽,老抽,砂糖,植物油

做法

1.糯米泡2个小时,上锅蒸熟备用

2.荷叶泡软,剪去硬梗,再剪成小片

3.热锅后倒入香菇条翻炒,略微焦黄后放入素腊肠片翻炒

4.调料提前兑好倒入锅中,煮开后略煮入味

5.连汤汁一起倒入正好的糯米饭上拌匀

6.把拌好的饭包入荷叶中,开锅后蒸15分钟即可

蒸糯米饭的做法【3】

材料

糯米饭,南瓜,猪肉,腊肠,肠仔,玉米,青豆,葱花,菜心

做法

1、电饭煲里先煲好糯米饭。

2、锅里下油炒猪肉、腊肠、肠仔。

3、熟后再加南瓜、玉米、青豆炒一下。

4、再一起倒进糯米饭拌匀,撒葱花。

5、菜心在水里炝一下,就可以配碟上了。

蒸糯米饭的做法【4】

材料

糯米,粘米,菜头,腊肠,胡萝卜,虾米,冬菇,鲜鱿鱼,花生米,盐,蚝油,葱花

做法

1.材料:菜头1个,鲜鱿鱼1只,胡萝卜半个,腊肠2条,干冬菇6只

2.菜头去皮后,切小粒

3.鲜鱿鱼撕去红衣,洗干净切粒;腊肠、胡萝卜切粒;虾米用水泡软;干冬菇用热水泡软洗干净后切粒

4.热油锅,倒入菜头粒翻炒2分钟,放水煮熟,放盐调味后盛起待用

5.热油锅,爆炒腊肠1分钟

6.加入虾米,炒出香味,盛起待用

7.放胡萝卜翻炒

8.加入冬菇翻炒,放2汤匙水煮熟

9.把胡萝卜冬菇拔到旁边,放进鱿鱼粒爆炒1分钟

10.把胡萝卜、冬菇、鱿鱼一起大火翻炒几下

11.加入腊肠和虾米一起翻炒几下

12.加入菜头,一起翻炒均匀,加2汤匙蚝油、半个汤匙鸡精调味

13.加入煮好的糯米饭(糯米与粘米的比例是3:1,你可以全部用糯米的,看你自己喜欢咯),关火拌匀

14.把糯米饭与其他材料翻炒均匀,加入香葱粒

15.加入冷油冷锅炒香脆的花生米,花生米炒好后加点盐拌匀,全部搅拌均匀

糯米饭做法相关 文章 :

1. 传统蒸糯米饭的好吃做法有哪些

2. 好吃的糯米饭做法分享

3. 糯米饭的4种可口做法

4. 家常的糯米饭做法

5. 怎么做糯米饭比较好吃

8款美味的蒸糯米饭做法

糯米为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。糯米常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。蒸糯米饭有哪些好吃的做法呢?下面,我来为你介绍美味的8种蒸糯米饭做法。

蒸糯米饭的做法【1】——叉烧糯米饭

糯米饭的材料

糯米2杯,切粒叉烧1杯,虾米1/3杯,干香菇5朵,鸡蛋2粒,小红葱3粒(切碎),青葱1棵

调味料:叉烧汁,糖、盐、酱油、胡椒粉适量

糯米饭的做法

1、糯米洗净,泡水6小时后沥干水份。

2、香菇泡发切幼,水留用,虾米洗净,去除杂物沥干水份。

3、鸡蛋打散,煎成蛋皮切丝,青葱切粒备用。

4、锅里放少许麻油爆香红葱碎,倒入虾米、香菇和叉烧继续爆香。

5、把糯米和调味料加入翻炒均匀,盛入盘中隔水蒸20分钟。

6、轻轻翻拌糯米饭,在表面洒上少许泡香菇的水再蒸20分钟即可。

7、享用时配上蛋丝和葱花。

蒸糯米饭的做法【2】—— 大寒 糯米饭

糯米饭的材料

糯米,粘米,菜头,腊肠,胡萝卜,虾米,冬菇,鲜鱿鱼,花生米,盐,蚝油,葱花

糯米饭的做法

1.材料:菜头1个,鲜鱿鱼1只,胡萝卜半个,腊肠2条,干冬菇6只

2.菜头去皮后,切小粒

3.鲜鱿鱼撕去红衣,洗干净切粒;腊肠、胡萝卜切粒;虾米用水泡软;干冬菇用热水泡软洗干净后切粒

4.热油锅,倒入菜头粒翻炒2分钟,放水煮熟,放盐调味后盛起待用

5.热油锅,爆炒腊肠1分钟

6.加入虾米,炒出香味,盛起待用

7.放胡萝卜翻炒

8.加入冬菇翻炒,放2汤匙水煮熟

9.把胡萝卜冬菇拔到旁边,放进鱿鱼粒爆炒1分钟

10.把胡萝卜、冬菇、鱿鱼一起大火翻炒几下

11.加入腊肠和虾米一起翻炒几下

12.加入菜头,一起翻炒均匀,加2汤匙蚝油、半个汤匙鸡精调味

13.加入煮好的糯米饭(糯米与粘米的比例是3:1,你可以全部用糯米的,看你自己喜欢咯),关火拌匀

14.把糯米饭与其他材料翻炒均匀,加入香葱粒

15.加入冷油冷锅炒香脆的花生米,花生米炒好后加点盐拌匀,全部搅拌均匀

蒸糯米饭的做法【3】——三色糯米饭

糯米饭的材料

药材赤豆15克、薏仁15克食材糯米20克、冬瓜子20克、黄瓜丁20克

糯米饭的做法

1、薏仁泡水7小时,洗净备用。

2、赤豆、薏仁放入蒸笼的内锅(内锅加水)蒸20分钟,再放入洗净的糯米和冬瓜子蒸熟。

3、起锅后,撒上黄瓜丁即可食用。

药材与食材功效

药材:

1、赤豆利水消肿,久食有减肥作用。

2、薏仁利水去湿,久服轻身益气。

食材:

1、黄瓜含有纤维素,可促进肠道蠕动、降低血脂;另外,黄瓜还含有丙醇二酸,可以抑制糖类物质转变为脂肪,具有减肥作用。

2、《神农本草经》认为冬瓜子“令人悦泽,好颜色,益气不饥,久服轻身耐老”。

蒸糯米饭的做法【4】——鲜味糯米饭

糯米饭的材料

糯米4杯(就是买电饭锅时配的那种小量杯),粘米半杯,鲜鱿须500g,腊肠300g,香菇8朵,麦豆50g,白萝卜1小根,胡萝卜1小根,香菜葱苗蒜苗姜适量,花生油,蚝油,生抽,酒,盐,鸡精

糯米饭的做法

1、泡发香菇,把红白萝卜、鲜鱿须、腊肠、麦豆、香菜、葱姜蒜都洗净。

2、香菜葱蒜切段,姜剁碎,其他分别切粒,麦豆不用切。

3、淘米煮饭,记住要比平时煮饭少放些水。

4、热油锅放入鲜鱿须炒出水,很多水的,炒干之后捞起,倒掉炒出来的水。

5、继续热锅下油,放入葱白蒜头和香菜头爆香。

6、放入炒干水的鲜鱿须翻炒,加入一小勺酒和适量盐调味。

7、放入腊肠继续炒,已经香喷喷的了。

8、把剩下的全部粒粒倒入锅里,一起翻炒,加入适量的蚝油、生抽和鸡精调好味。

9、一大锅五彩食材正散发着诱人香味,不要加锅盖,大约煮2分钟就OK,一定有给够花生油哦!

10、这时电饭锅里的已经熟了,把锅里的糯米饭倒入锅里,与煮熟的食材充分混合。

11、一大锅美味糯米饭就新鲜出锅了,趁热吃,香到所有人了。

蒸糯米饭的做法【5】——杂锦糯米饭

糯米饭的材料

糯米750克,大米250克,腊肉250克,腊肠250克,虾米50克,冬菇50克,豆角100克,花生100克,香菜适量,葱适量

糯米饭的做法

1.冷锅放进花生,慢火炒,勤翻动

2.把花生炒至外面的红衣有裂纹就差不多可以盛起了,刚炒好的花生是不脆的,要彻底放凉才会脆

3.烧热锅,放进切丁的腊肉、腊肠,翻炒1分钟

4.加入虾米和冬菇丁,继续翻炒2分钟,炒的过程可以洒点泡过冬菇虾米的水

5.加入豆角粒,炒至豆角变绿

6.把泡过冬菇虾米的水加入大约100ml,盖上锅盖,小火把材料煮熟,然后转大火把水收干

7.加入煮好的糯米饭(如果饭是熟的就直接把饭与锅里的配料拌匀就行,但如果象我这样是一锅夹生饭,那就要边炒边洒进泡过冬菇虾米(或开水),待米饭与配料完全拌匀以后,围着锅边加入2~3汤匙水,然后盖上锅盖,小火焖至水干,然后,把饭翻面,继续加入2~汤匙水,盖上锅盖,小火焖至水干,检查一下,米饭已经熟透,就改大火,把拌匀的糯米饭炒至干身

8.加入香菜碎和葱花,翻炒均匀即可。这个时候可以试一下味道,如果感觉不够味的话,可以加点生抽,但腊肠腊肉虾米都是咸的,所以,基本上是不用放已经够味了(炒熟的花生,本来是要放进饭里的,但我怕公婆牙口不好,所以花生另外装碟,谁要加就自己加到自己碗里)

蒸糯米饭的做法【6】——荷香糯米饭

糯米饭的材料

长糯米,干荷叶一张半,香菇,素腊肠,素蚝油,生抽,老抽,砂糖,植物油

糯米饭的做法

1.糯米泡2个小时,上锅蒸熟备用

2.荷叶泡软,剪去硬梗,再剪成小片

3.热锅后倒入香菇条翻炒,略微焦黄后放入素腊肠片翻炒

4.调料提前兑好倒入锅中,煮开后略煮入味

5.连汤汁一起倒入正好的糯米饭上拌匀

6.把拌好的饭包入荷叶中,开锅后蒸15分钟即可

蒸糯米饭的做法【7】—— 特色糯米饭

糯米饭的材料

主料:糯米

配料:肉末,香菇,油条,紫菜,虾皮,香葱,嫩豆腐,植物油,食盐,料酒,生抽

糯米饭的做法

1、用电饭煲把糯米煮熟(水适量)。

2、油条重新过油炸酥脆,再切块。

3、香菇、肉末剁碎,热锅炒熟香菇肉末,需要的调料是料酒、生抽。

4、用开水冲泡紫菜虾皮、嫩豆腐,加适量食盐。

5、最后把糯米饭扣在盘里,撒上肉末和老油条,配合步骤(4)食用即可。

蒸糯米饭的做法【8】——奄仔蟹蒸糯米饭

糯米饭的材料

奄仔蟹2只,虾干(水发后)30克,生糯米100克,葱花15克,虾籽,芫荽梗,猪油渣,盐、胡椒粉、蚝油、麻油各适量

糯米饭的做法

1、糯米隔夜浸泡后沥干水分备用;

2、蟹宰好洗净,以盐、麻油拌匀备用;

3、爆香猪油渣和虾干,下糯米翻炒,加入适量盐、胡椒粉和蚝油炒匀后,放入荷叶内蒸20分钟,撒入虾籽,放入蟹蒸熟后下葱花和芫荽梗便成。

糯米饭做法相关 文章 :

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3. 糯米饭的4种可口做法

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怎么蒸糯米饭

1、糯米饭的做法

制作糯米饭并不复杂,就跟煮其他的米饭其实是差不多的,只不过把原材料换成了糯米,

首先要准备适量的糯米将糯米清洗干净,

然后再将它放到电饭煲里面,加入适量的水,启动电饭煲,将其煮成米饭即可,

当然为了增加起香味,可以放一些红枣在里面,

这样既能够让口味更加的清香,而且营养价值也会更高。

2、糯米饭的特点

做好的糯米饭清香可口,能够很好的起到补充营养的作用,

因为在糯米中含有的各类蛋白质和各类维生素都非常的丰富,

而且也含有很多的钙元素,铁元素,镁元素等等,通过吃糯米饭是可以补充多种营养素的,

能够提高我们的身体素质,增强体质,并能够提升免疫力,

所以经常制作糯米饭来吃的话,不仅能品尝独特味道,还能够增加营养保健养生。

3、吃糯米饭要注意

适当的吃一些糯米饭,确实能补充很多的营养味道,也非常的称赞,

但是大家吃糯米饭一定要注意,千万不能过量的食用,不要因为它的味道很好,

营养价值很高,就一次吃的太多,因为糯米饭如果吃太多的话,

可能会让自己的肠胃负担加重,影响到正常的消化,

尤其是对于消化能力比较弱的人来说,更要注意吃糯米饭不能过量。

红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。

制作步骤

1、将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟

2、然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟,起锅后撒上黄瓜丁即可食用。

排骨、香菇、藕、糯米

1、糯米蒸熟,备用。香菇泡好,备用。藕洗净。

2、泡好的香菇切片。

3、排骨红烧(红烧过程略),注意不用收汁,火候可以嫩点。

4、把排骨捞出,备用。

5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒,让香菇吃足汁。不用把汁收完。

6、藕切碎丁,和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁,倒在一起拌匀。

7、装盘,上锅蒸。闻到香味后,5分钟关火出锅。

1、菠萝去掉柄和过长的尖叶,再将带叶柄的尖端切下一块作盖子,菠萝肉质剂出剁细。

2、糯米经泡水、淘洗后蒸熟。取一团糯米饭与剁细的菠萝拌匀,填入挖空的菠萝内,加上预先切下的盖子,重新故入木甑内蒸至菠萝熟透即可。

菠萝饭,外型是一只完整的菠萝,形状美观大方。菠萝壳内是菠萝肉与糯米饭紧密结合的柔软饭团,米饭带有明显的菠萝味,是一种风味独特的食品。

长糯米1杯,广东腊肠1根,洋葱15克,水发香菇6朵,水发虾米10克,香葱5克,香菜5克

制作步骤

1.糯米先用冷水浸泡4小时,放入蒸锅内,加盖蒸30分钟。

2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟,洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱,腊肠及发好的香菇,虾米切小块,香葱,香菜切碎。

3.锅内热植物油及芝麻香油,放入洋葱碎小火炒至微焦。

4.加入香菇,腊肠及虾米炒出香味。

5.加入蒸好的糯米饭,并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加,不要让米饭太软)

6.将米饭炒散后,加入所有调味料及香葱,香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。

蒸糯米饭的做法 最正宗的做法

糯米怎么做好吃

糯米饭:糯米粉和普通的米饭是不一样的,糯米粉是很香的,而且是非常的顺滑的,吃起来是有一股甜丝丝的感觉,但是在做法是和普通米饭是差不多的,我焖一会就可以很好的使得香味渗透出来。

糍粑:我们首先就是将糯米提前一晚上煮好了,等到第二天早上,就是将糯米盛到木板上,然后就是将米饭用勺子压成块,大家尽可能是压的紧实一些,然后就是在油锅里面煎,等到慢慢的变黄之后就可以捞出来了。

甜心糯米团:将煮好的糯米饭盛出来,等到里面的水分发掉一些,将将细糖慢慢的撒在米饭上面,大家要注意不要撒太多了,否则就是会太甜,就是会使得身体不好,一边撒一边搅拌,就可以享用了。

蒸饭:然后就是将糯米煮好了,然后在晾凉了,这样是可以将多余的水分散发了,然后就是将糯米压扁了,将油条和糖放入,然后就是将米饭裹起来,就可以享受了。

糯米的功效

1、强健骨骼

糯米里面是含有非常丰富的钙质,能够很好的帮助补骨健齿。

2、缓解脾胃虚寒

我们食用糯米是可以很好的帮助很好的缓解脾胃虚寒导致的气虚、食欲减少、反胃、泄泻的状况,而且对于气虚引起的妊娠腹坠胀、汗虚、气短无力等症状。

3、缓解尿频症状

糯米是有很好的收涩的作用,对于自汗和尿频是有很好的食疗的效果。

4、滋补佳品

我们食用糯米是可以很好的帮助补血和补虚,对于止汗和健脾暖胃有很好的作用。

5、美容养颜

糯米是有很好的补气益血和滋阴补肾的作用,女性朋友在食用之后是可以让气色变得不错,而且糯米的外壳是含有花青素,这是一种抗氧化剂,是有一定的美容的效果的。

糯米饭是煮还是蒸

建议大家是蒸了,蒸出来的糯米饭不仅非常的好吃 ,而且口感也是会非常不错的。

食材:糯米150g

步骤

1、然后就是将糯米先准备好了。

2、然后就是将糯米在水里面浸泡。

3、然后就是在蒸锅上蒸了。

4、然后就是再放上蒸布,一定是要将蒸布弄湿了。

5、将泡过的糯米铺在上面,最后蒸30分钟就是可以了。

糯米饭的做法 最正宗的做法

如下:

主料:糯米200克、腊肠50克、鸡蛋1个。

辅料:葱5克、香菇50克、胡萝卜50克、盐3克。

1、容器中放入糯米、水,清洗浸泡2小时。

2、倒入电饭煲,电饭煲打到蒸饭模式。

3、准备葱花,腊肠切丁,香菇切丁,胡萝卜切丁,鸡蛋打散。

4、锅中倒油,倒入鸡蛋,炒熟。

5、倒入腊肠、香菇、胡萝卜,翻炒均匀。

6、加盐,倒入糯米饭,中火炒熟。

7、出锅装盘,糯米饭即可制作完成。

蒸糯米饭的做法大全

蒸糯米

做之前,要准备好材料,适量的糯米、胡萝卜,调料老抽。把所有材料洗干净,把糯米放在水里泡一下,最好提前一个晚上泡,第二天再拿出来做。如果没时间,也要泡5个小时以上,口感会更好,会更容易煮熟。

再将调料切小剁碎,放在一个干净的碗里。把猪肉切小,加点生抽、老抽进去,再倒进碗里,搅拌均匀,放在一边备用。然后将糯米沥干水分,放进去,搅拌均匀。放入锅里蒸,大概在30分钟,熟了后,把它倒扣在干净的盆子上,拌均匀,就可以吃了,非常美味,口感很好,很滋补。在做的时候,如果想味道更好,可以加些红豆沙,也很好吃。但不要太多,适量就行了,否则,热量会很高,吃多了,很容易长胖。

还有另外一种做法,也非常美味。做之前,要准备好材料,适量的五花肉、红豆沙、糯米、酱油等。把所有材料洗干净,把糯米放在水里泡一下,大概5个小时,放在一边备用。再把红豆沙放在一个干净的碗里,把猪肉洗净,切成片,放入锅里,加点酱油,熟了后,把它盛出来,放在一边备用。然后放入豆沙,最上面一层放糯米,就可以放入锅里蒸了。大概30分钟,熟了后,倒出来,就可以吃了,非常美味,口感好吃,一点也不油腻。做之前,要注意,最好把糯米放在手上,用手碾一下,如果碎了,就可以开始做了,味道会更好。否则,会很难煮熟,味道也不好。

蒸糯米的营养价值

它对身体很好,有很多好处,里面有很多蛋白质。经常吃,体质会更好,免疫力更好,更少生病。一些贫血的人,适当吃些,可以缓解这种症状。搭配其他东西一起吃,营养更丰富。对脾胃也很好,可以暖胃。在疲惫的时候吃,会更快恢复,更有精神和活力,提神效果很好。对皮肤也很好,常吃,血液会流通更顺畅,代谢更快,气色更好。但在吃的时候,要注意,虽然它味道很好,但并不是所有人都可以吃,一些肠胃不好,有胃炎的人,最好不要吃,会有很大的负担,会加重这种症状,更难恢复。

蒸糯米需要蒸多久

一般要看情况,如果是用电饭煲蒸,量不是很多,大概30分钟,就可以了。如果用高压锅蒸,时间会更快,大概15分钟就行了,很容易熟。但在蒸之前,最好把它放在水里泡一下,大概5~10个小时,味道会更好,也会更容易熟。可以用凉水泡,也可以用开水泡。但水的温度不要太高,最好低于60度。如果高于这个温度,营养成分会流失很多,保健效果也没那么好。

蒸糯米饭里可以放什么

可以放很多东西,比如枸杞、红枣等,铁元素很多,补血效果很好。经常吃,特别是一些贫血的人吃,可以缓解这种症状,气色更好。还能让血液流通更顺畅,代谢更快,常吃,体质更好。放些桂圆、花生进去,做成八宝饭吃,营养也很丰富,很滋补,对身体很好。放些香肠、香菇一起炒来吃,味道也很好,很开胃,可以让人的食欲更好。还可以和排骨一起炒或蒸来吃,也非常美味,是人气很高的一种做法。加点白糖和花生油,味道会更好。

或放些南瓜、培根一起蒸来吃,口感也很好。做之前,要准备好材料,适量的糯米、南瓜、培根等。把所有材料洗干净,把南瓜的皮去掉,切成块状,放在一边备用。再把腊肠放在水里洗一下,切成片,最好薄一些,味道会更好。再将其他材料切小,放在一边备用。然后放在一个干净的碗里,把所有材料都放进去,最后放入糯米,再放入锅里蒸。大概30分钟,熟了后,就可以盛出来吃了,非常美味,口感很好。

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